O curso tem como objetivo especializar profissionais para atuarem nas diferentes áreas da alimentação e nutrição, capacitando a identificar os pontos críticos de contaminação e propor medidas capazes de reduzir/eliminar os possíveis riscos/perigos durante toda a cadeia produtiva.

Duração: 18 meses
Carga horária: 360 horas
Local: Campus Praça da Liberdade
Encontros: sextas-feiras à noite e sábados pela manhã e/ou tarde

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